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Getränke:
Chinesischer Tee, zumeist grüner Tee, oftmals mit Ingwer, Jasmin- oder Rosenblüten aromatisiert, ist weltberühmt. Beliebte chinesische Weine und Spirituosen sind
Zhian Jing
(heiß servierter Reiswein),
Liang Hua Pei
(starker Pflaumenbranntwein),
Kaolian
(Whisky) und
Mao Tai
(Reisschnaps). Die beliebtesten Biersorten sind
San Miguel
und
Tsingtao
.
Einkaufstips
Die Preise sind von der Regierung vorgeschrieben. In Geschäften und Kaufhäusern kann man nicht handeln, auf Märkten hingegen ist es durchaus üblich. Für Antiquitäten, die über 100 Jahre alt sind, ist eine Ausfuhrgenehmigung erforderlich; diese ist durch ein amtliches rotes Wachssiegel gekennzeichnet. In den Geschäften gibt es preiswerte Souvenirs. Manche Artikel sind schwer erhältlich. Die besten Mitbringsel findet man in den regionalen Fabriken, Geschäften und Hotels, die sich auf Kunsthandwerk spezialisiert haben. Empfehlenswert sind Jadeschmuck, Stickereien, Kleidung aus Seide oder Kaschmirwolle, Schriftrollen, Kalligraphien, Gemälden und Schnitzereien aus Bambus, Stein und Holz. In Großstädten wie Beijing und Shanghai gibt es auch große Kaufhäuser mit breitgefächertem Angebot.
Öffnungszeiten der Geschäfte:
Mo-So 09.00-19.00 Uhr.
Essen & Trinken
Die chinesische Küche ist weltweit für ihre Vielfalt bekannt. Die Mahlzeiten werden oft mit gedünstetem Reis serviert. Zu den Spezialitäten gehört
Dim Sum
(zumeist gedünstete Häppchen in kleinen Bambuskörbchen, die auf Teewagen durch das Restaurant geschoben werden, von denen sich der Gast bedient). Die im Westen bekannte kantonesische Küche ist nur eine regionale Geschmacksrichtung. Insgesamt gibt es acht verschiedene Schulen der chinesischen Küche, die nach ihren Herkunftsorten benannt sind: Anhui, Fujian, Guangdong, Hunan, Jiangsu, Shandong, Szechuan und Zhejian. Um einen groben Überblick über die chinesischen Küche zu geben, unterteilt man sie am besten in vier Regionen:
Land & Leute
Kulturelle Unterschiede können u. U. zu Mißverständnissen zwischen Bevölkerung und Besuchern führen. In Hotels, Speisewagen und Restaurants sind Verbesserungsvorschläge oft erwünscht; sie werden dann sorgfältig geprüft. Chinesen sind im allgemeinen reserviert. Es gilt: Höflichkeit vor Vertraulichkeit. Man sollte sich mit kritischen Bemerkungen über die politische Führung Chinas zurückhalten und keine Sympathie für Taiwan zeigen. Der volle Name des Landes ist »Volksrepublik China«, und er sollte auch im Schriftwechsel benutzt werden. Zur Begrüßung gibt man sich die Hand. Manchmal wird ein ausländischer Gast mit Applaus begrüßt. Darauf applaudiert man zurück. In China wird der Familienname zuerst genannt, Wong Man Ying wird beispielsweise als
Mister
Wong angesprochen. Bei einer Einladung sollte man immer ein wenig vor der vereinbarten Zeit eintreffen und ein kleines Geschenk wie Obst, Pralinen oder ein Andenken aus der eigenen Heimat mitbringen. Briefmarken sind ebenso ein beliebtes Geschenk. Beim Besuch von Freunden freuen sich die Kinder über kleine Geldgaben. Es ist üblich, Gegeneinladungen auszusprechen. Während einer Mahlzeit prostet man sich bei jedem neuen Gang zu
.
Es können bis zu 12 Gänge serviert werden und obwohl es nicht als Beleidigung aufgefaßt wird, wenn man nur wenig ißt, gilt es als höflich, jeden Gang zu probieren. Wenn man zu einem chinesischen Fest eingeladen ist, sollte man sich vorher nach dem traditionell vorgeschriebenen Gastgeschenk erkundigen. Zurückhaltende Alltagskleidung ist angemessen, freizügige Kleidung sollte vermieden werden. Bei einigen gesellschaftlichen Anlässen und in manchen Restaurants wird gepflegte Kleidung erwartet. Rauchen ist in der Regel gestattet, und Nichtraucherzonen sind gekennzeichnet.
Fotografieren:
Auf Flughäfen ist das Fotografieren verboten. Auch in einigen Tempeln besteht Fotografierverbot. Bevor militärische und industrielle Einrichtungen oder Regierungsgebäude fotografiert werden, sollte man eine Genehmigung einholen.
Trinkgeld:
Offiziell verboten und manchmal als Beleidigung aufgefaßt.
Nachtleben
Das abendliche Unterhaltungsprogramm ist generell vorher festgelegt, und die Mehrzahl der Besucher folgt einer vorausbestimmten Besichtigungstour. Die Reiseführer sind hilfsbereit und freundlich. Die meisten Touren schließen im voraus arrangierte Restaurantbesuche sowie Opern-, Ballett- und Theaterabende mit ein. Karaoke (auf Schildern mit OK abgekürzt) ist eine beliebte Form der Abendunterhaltung.
Veranstaltungskalender
5. Jan.-5. Febr.
2005
Harbin Eis und Schnee-Festival, Harbin.
5. Febr.
Laternen-Festival, landesweit.
9. Febr.
Chinesisches Neujahr, landesweit.
24.
Febr.
Laternen-Festival, Xi'an.
Febr./März
(1) Tibetisches Neujahr. (2) Butteröl-Laternen-Festival in Lhasa.
Mai/Juni
(1) Saga Dawa-Festival in Tibet. (2) Gyantse Pferderennen in Tibet.
5.-13. Jun.
Internationales Film-Festival, Shanghai.
10.-14. Jun.
Internationales Drachenboot-Festival, Yueyang.
22. Jun.
Drachenboot-Festival, versch. Orte.
23.-28. Juli
Fackel-Festival, Kunmimg.
6. Jul.-4. Aug.
Internationaler Touristenmonat am Berg Wutai, Berg Wutai.
Aug.
Shoton-Festival in Tibet.
Sept.
(1)Badefest in Tibet. (2) Erntedankfest in Tibet.
10. Sept.
Antike Kultur-Festival, Xi'an.
26. Sept.
Formel 1 Grand Prix, Shanghai.
10. Okt.
Geburtstag von Konfuzius, Qufu.
Nov./Dez.
Traditionelles Kungbu-Festival in Tibet.
31. Dez
. Karneval und Countdown für das neue Jahr, neue Territorien.
Diese Angaben stellen nur eine sehr kleine Auswahl an Veranstaltungen dar. Weitere Informationen über Veranstaltungen sind bei den Fremdenverkehrsämtern erhältlich (s.
Adressen
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