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In den großen Kaufhäusern findet man eine Kombination fernöstlicher und europäischer Waren. Typische Mitbringsel sind Kimonos, Mingei (Kunsthandwerk wie z. B. Drachen und traditionelles Spielzeug), Seide aus Kyoto, Fächer, Wandschirme, Puppen, religiöse Gegenstände des Shinto und Buddhismus, Papierlaternen, Hi-fi-Geräte, Fotoapparate, Fernsehapparate und andere elektronische Geräte. Bei Vorlage des Reisepasses wird die Steuer erlassen.
Öffnungszeiten der Geschäfte:
Mo-So 10.00-19.00/20.00 Uhr und an Feiertagen.
Essen & Trinken
Die japanische Küche ist in ihrer traditionellen Zubereitungsweise eine wahre Kunstform. Die appetitlichen Kreationen sind selten stark gewürzt, vielmehr kommt es auf den Eigengeschmack der einzelnen Zutaten an und auf die sorgfältige Zusammenstellung verschiedener Formen und Farben auf dem Teller. Bemerkenswert ist die Leichtigkeit der Speisen. Frisches Gemüse wird nur kurz gegart. Spezialitäten sind
Teriyaki
(mariniertes gebratenes Rindfleisch),
Sukiyaki
(dünne Rindfleischstreifen, Tofu und Zwiebeln in Sojasoße gekocht und in Ei getunkt),
Tempura
(in Öl ausgebackene Meeresfrüchte und Gemüse),
Okonomiyaki
(eine Art Pfannkuchen, den man selber am Tisch brät),
Sushi
(mit rohem Fisch und Gemüse gefüllte oder belegte Reisröllchen) und
Sashimi
(roher Fisch). Am besten probiert man Sushi in Sushi-Bars, in denen oft eine Art Fließband mit den verschiedenen Speisen am Gast vorbeiführt, der sich die Delikatessen so selbst aussuchen kann. Japanische Hausmannskost ist einfacher, aber auch sehr schmackhaft. Am besten geht man in eines der vielen kleinen Restaurants, die man um U- und S-Bahnhaltestellen herum findet, und zeigt auf die angebotenen Gerichte.
Tofu
in verschiedensten Formen,
Yakitori
(gebratene Spießchen) und verschiedene Nudelgerichte (
Soba, Udon, Ramen
) sind sehr zu empfehlen. Ausgezeichnete asiatische Gerichte (koreanisch, sehr scharf; auch chinesisch) sowie europäische Gerichte werden in den Restaurants angeboten. In manchen Restaurants ist es üblich, die Schuhe auszuziehen.
Getränke:
Sake
, ein im Winter meist heiß servierter Reiswein, ist ein stark alkoholhaltiges Getränk. An
Shochu
, einen hochprozentigen Aquavit, der meist mit einer Frucht im Glas serviert wird, muß man sich erst gewöhnen. Bekannte Biersorten wie
Kirin, Sapporo, Suntory
und
Asahi
ähneln dem europäischen Pils. Schottischer Whisky ist in Japan äußerst beliebt, jedoch sehr teuer, daher werden zahlreiche japanische Whiskysorten angeboten. Die Ausschankzeiten sind gesetzlich nicht beschränkt. Der Konsum alkoholischer Getränke unterliegt einer jahrhundertealten Höflichkeitsetikette. Der Gastgeber wird dem Gast ein Getränk eingießen und darauf achten, daß das Glas gefüllt bleibt. Als Ausdruck der Höflichkeit darf man dem Gastgeber nachschenken, sich aber unter keinen Umständen selbst bedienen.
Land & Leute
Die Höflichkeitsregeln, die von der Mehrheit der Japaner beachtet werden, weichen zwar in vieler Hinsicht von den europäischen ab, Japaner sind sich jedoch des Unterschiedes bewußt und akzeptieren, daß Ausländer nicht alle Sitten und Gebräuche kennen. Höfliches und korrektes Benehmen wird erwartet. Es ist unhöflich, »nein« zu sagen. Ein vages »ja« bedeutet aber nicht unbedingt eine Bejahung. Die Tatsache, daß es auch unter Japanern zahlreiche Mißverständnisse gibt, sollte Besucher beruhigen. Gäste werden selten in Privathäuser eingeladen, da dies eine sehr ernstzunehmende, formelle Angelegenheit ist. (Eine andere Version besagt, daß japanische Wohnungen zu klein sind, um Gäste einzuladen.) Zur Begrüßung verbeugt man sich. Die höfliche Nachsilbe
San
sollte bei der Anrede japanischer Männer und Frauen benutzt werden: Herr T. Yamada wird demnach mit »Yamada-san« angesprochen. Beim Betreten einer japanischen Wohnung oder eines Ryokans zieht man i. allg. die Schuhe aus, die Schuhspitzen sollten zur Eingangstür zeigen. Tischmanieren sind wichtig, obwohl ein japanischer Gastgeber dem westlichen Gast gegenüber sehr tolerant sein wird. Man sollte sich jedoch mit den wichtigsten Tischmanieren vertraut machen und Eßstäbchen benutzen. Es ist üblich, dem Gastgeber ein kleines Geschenk mitzubringen. Geschäftsleute sollten den japanischen Geschäftspartnern ebenfalls ein Geschenk überreichen. Nichtraucherzonen sind ausgeschildert.
Trinkgeld
wird nicht erwartet. Für besondere Dienste oder als Anerkennung können Geldgeschenke gemacht werden. Man sollte aber niemals eine Handvoll Kleingeld überreichen, sondern spezielle Briefumschläge für Geldgeschenke kaufen.
Nachtleben
Zahllose Kinos, Bars, Cafés und Nachtklubs sorgen für Abwechslung. Im Sommer sind Dachgartenrestaurants und -biergärten sowie Straßencafés sehr beliebt. Jeden Abend finden zahlreiche Konzerte in Tokio statt, internationale Sinfonieorchester, Solisten und Ensembles treten auf. Karten sollten im voraus gekauft werden, da Veranstaltungen sehr schnell ausverkauft sind. In den großen Kaufhäusern gibt es Vorverkaufsbüros. In Karaoke-Bars dürfen sich die Gäste als Sänger versuchen: International bekannte Hits und Oldies werden vom Band gespielt, dem Amateur-Popstar wird ein Mikrofon in die Hand gedrückt, und der Text (natürlich in japanischer Schrift) wird auf dem Video-Bildschirm vorgegeben. Karaoke-Bars sind sehr beliebt und unbedingt einen Besuch wert, auch wenn man selbst keine Starambitionen hat. Ein anderes weitverbreitetes Freizeitvergnügen ist
Pachinko
, das dem Bingo-Spiel verwandt ist.
Sport
Das Sportangebot ist groß.
Sumo,
traditioneller Ringkampf, und
Judo
sind die Nationalsportarten. Judoausrüstungen können gekauft werden, Sportschulen bieten Unterricht für Männer und Frauen an. Die meisten Ausbilder sprechen Englisch.
Kendo,
japanisches Fechten, wird in zahlreichen Klubs und an Colleges ausgeübt.
Baseball,
ein beliebter Mannschaftssport, wird ganzjährig gespielt. Spiele finden tagsüber und auch abends statt, die preiswerten Eintrittskarten sind vielerorts erhältlich.
Golf
wird von vielen Geschäftsleuten gespielt, in Tokio und in der näheren Umgebung gibt es ausgezeichnete Golfpätze. Die Teilnahme ist oft nur auf Einladung oder nach Erwerb der Mitgliedschaft in einem Klub möglich.
Veranstaltungskalender
Jan. 2005
Ippan Sanga (Neujahrsbesuch des kaiserlichen Palastes), Tokio.
4. Jan.
Kemari Hajime; Kyoto.
9.-11. Jan.
Toka Ebisu (Verehrung des Gottes der Geschäftsleute), Osaka.
9.-23. Jan.
Das Januar-Basho (Sumo-Wrestling), Tokio.
15. Jan.
Wakakusa Yamayaki (Ritual bei dem Grass verbrannt wird), Nara.
3.-4.
Febr.
Setsubun (Bohnenfest), landesweit. Dem Mondkalender nach ist
Setsubun
der letzte Wintertag. Man versammelt sich im Tempelhof, um an einer traditionellen Zeremonie teilzunehmen, bei der man Bohnen wirft, um die bösen Geister zu vertreiben.
6.-12. Febr.
Yah Yah Matsuri (Streitfest), Owase.
7.-13. Febr.
Schnee-Festival (Schneeskulpturen), Sapporo, Hokkaido.
20. Febr.
Inazawas Nacktheitsfest, Inazawa.
23. Febr.
Godai-Rikison Ninni (5 wütende Götter und Kräftemessen), Kyoto.
März
Hina Matsuri (Puppenfest), landesweit.
15. März
Tagata Fruchtbarkeitsfest, Komaki.
25.-31. März
Kirschblütenfest, Tokio.
26. März-25. Sept.
Expo 2005 (Internet:
www.expo2005.or.jp
), Aichi.
14.-15. Apr.
Takayama Matsuri, Takayama.
3.-5. Mai
Drachenfest, Hamamatsu.
15.
Mai
Aoi Matsuri (Malvenfest), Shimogamo- und Kamigamo-Schreine, Kyoto. Ein farbenprächtiger Festzug im Stil der traditionellen kaiserlichen Prozession zur Huldigung historischer Schreine.
15.-16. Mai
Sanja Matsuri (buddhistisches Fest), Tokio.
18. Mai
Sennin Gyoretsu (Prozession der 1000 Krieger), Nikko.
Juni
Sanno Matsuri (Paraden in historischen Kostümen), Tokio.
6. Jun.
Das Yasuda Kinen Pferderennen, Tokio.
1.-15.
Jul.
Hagkata Gion, Fukuoka.
4.-18. Jul.
Juli Basho (Sumo-Wrestling), Nagoya.
14. Jul.
Nachi Feuerfest, Wakayama.
16.-17. Jul.
Gion Matsuri - das Yamahoko Junko, Kyoto.
30. Jul.-1. Aug.
Fuji Rock Festival, Niigata.
31. Jul.
Feuerwerksfest am Sumida-Fluß, Tokio.
1.-7. Aug.
Nebuta Matsuri, Aomori.
2. Aug.
Hanabi-Fest, Gifu Stadt.
6.-8. Aug.
Senadai Tanabata Sternenfest, Sendai.
12.-15.
Aug.
Awa Odori (Tanz und Gesang), Tokushima.
13.-15. Aug.
Obon (Fest des Todes), versch. Orte.
16. Aug.
Daimonji Gozan Okuribi, Kyoto.
Aug.
Tenjin Matsuri (Bootfest), Osaka.
7.-8. Sept.
Tokio Pride.
19. Sept.
Japanischer Moto Grand Prix, Tochigi.
9. Okt.
Midosuji Parade, Osaka.
9. Okt.
Formel 1, Japanischer Grand Prix, Suzuka.
22. Okt.
Jidai Matsuri, Kyoto.
Okt.
Takayama Herbstfest, Takayama.
15.
Nov.
Shichi-go-san, landesweit. Die Eltern besuchen mit ihren (7-, 5- und 3-jährigen) Kindern einen Shinto-Schrein, um den Segen der Götter für ihre Kinder zu erbitten.
15.
Nov.
Hiwatari Shinji, Hiroshima.
31. Dez.
Omisoka (Silvester), Kanto.
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